1965年創業。La Torrenteは、南イタリアのトマト加工の伝統から生まれた家族経営のブランドです。
創業者ジュゼッペ・トッレンテとアンヌンツィアータは、家族のために作っていたトマトの保存食から事業を始めました。以来、La Torrenteはトマト本来のおいしさ、品質、安全性を大切にしながら成長を続けています。
La Torrenteの物語は、トマトの収穫と手作りのパッサータから始まりました。
当時はビール瓶を再利用してトマトソースを保存しており、遮光性のあるガラス瓶は、保存性と品質を守るための実用的な選択でした。
1970年代初頭、La Torrenteは新たな成長期を迎えます。
皮むきトマトの缶詰製造を開始し、手作業を大切にしながらも、缶の密封工程に機械を導入。生産量は約15,000キンタルに達しました。
創業者の息子であるフィリッポとサルヴァトーレが正式に家業に加わり、会社はSRLとなりました。
年間生産量は約30,000キンタルに拡大し、カンパニア州全体の需要に応えるため、新しい生産ラインが整備されました。
La Torrenteは大規模な工場へと成長し、サンタントニオ・アバーテに第2拠点を設立。
年間70,000キンタルのトマト製品を扱うようになり、販売エリアは南イタリア全域へ広がりました。
製品はイタリア全土へ届けられるようになり、生産量は120,000キンタルを超えました。
この時期に、La TorrenteはISO 9000およびISO 14000の企業認証を取得し、品質と環境への取り組みをさらに強化しました。
生産体制はさらに拡大し、数年で年間300,000キンタル規模へ成長。
伝統を守りながら、より多くのお客様へ安定した品質のトマト製品を届ける体制を築きました。
社内ラボと外部専門機関による品質・安全性の検査を強化。
製品認証とトレーサビリティへの取り組みにより、原料から製品まで一貫した管理体制を整えました。
La Torrenteは年間550,000キンタルの生産規模に到達。
現在はケータリング、リテール、レディソース、高品質な料理向け製品など、幅広いカテゴリーを展開しています。また、BRC・IFSなどの国際認証も取得しています。
私たちの日々の仕事を導くミッションは、長い歴史の中から生まれたものです。
それは三世代にわたって受け継がれてきた伝統に基づき、60年以上前にジュゼッペ・トッレンテを動かしていたのと同じ情熱によって支えられています。細部への徹底したこだわり、そして誠実で丁寧なものづくり。その想いは、ひとつの言葉で表すことができます。
伝統に受け継がれる、変わらないおいしさ。
そのおいしさは時を超えて受け継がれ、イタリア国内外で知られ、愛されるようになりました。それは経験、愛情、そして努力の結晶です。伝統は、私たちの仕事を照らす灯台のような存在です。
しかし、私たちが大切にしているのは、おいしさと伝統だけではありません。欧州規則を遵守し、環境に配慮した収穫・加工基準に基づき、最高品質を保証するために日々全力を尽くしています。
La Torrenteのブランドを冠したすべての瓶、ジャー、缶には、私たちのミッションが込められています。工場から出荷されるすべての製品は、厳格な検査を受けています。なぜなら、La Torrenteの製品を最初に口にする消費者は、私たち自身だからです。
それこそが、品質とおいしさを保証する最良の証だと私たちは考えています。
私たちが厳選するフレッシュトマトは、100％イタリア産です。原料は南イタリアの農家から仕入れており、その中でも特にプーリア州が中心となっています。
生産は季節限定で行われます。原料となるトマトの加工・包装は、毎年7月後半から9月末までの期間にのみ行われます。
私たちは、製品の品質と安全性への取り組み、そして仕入先の信頼性を示すため、2005年よりISO 22005:2009認証を取得しています。これは農産食品のトレーサビリティに関する規格であり、製品の原産地や履歴といった特性を明確にし、消費者に対する透明性、信頼性、信用を高めることを目的としています。
ISO 22005:2009認証は、特定の製品が完成するまでのサプライチェーン全体において、各工程でのトレーサビリティを保証し、記録するものです。そのため、サプライチェーンに関わるすべての関係者がこの仕組みに参加しています。
また、2014年からは原料に対して、ISO 11233:2009規格に基づく統合生産基準を採用しています。これにより、農薬残留量の平均値が、イタリアの法律で認められている上限の30％未満となるよう管理しています。
