カサレッチェ、メカジキ、ナス、コルバリーノトマトのパスタ

材料

• La Torrente コルバリーノトマト 340g：1瓶
• カサレッチェ：360g
• メカジキ：300g
• にんにく：1片
• エキストラバージンオリーブオイル：適量
• イタリアンパセリまたはバジル：適量
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて軽く炒めます。

角切りにしたナスを加え、少なくとも5分ほど炒めます。ナスに焼き色がついたら、角切りにしたメカジキと La Torrente コルバリーノトマト を加え、強火で5分ほど調理します。

その間に、カサレッチェをアルデンテに茹でます。茹で上がったら水気を切り、先に用意したソースに加えます。

全体をよく和えて味をなじませ、好みに応じて刻んだバジルまたはイタリアンパセリを加えて仕上げます。